Repollo Morado Brassica oleracea var. capitata f. rubra

Descripción

El repollo de nombre común lombarda, col lombarda, repollo morada, col morada o berza morada, es una planta de la familia del repollo(y ambas de las coles). Sus hojas poseen un color violáceo característico. En gastronomía se emplea a menudo en ensaladas, platos calientes entre otros.

Propiedades

El repollo morado contiene Fibra, Vitamina C, Vitamina B6, Vitamina A, Potasio, Tiamina, Riboflavina, El repollo morado también proporciona pequeñas cantidades de hierro, calcio, magnesio, fósforo, cobre y zinc.