Espinaca

Descripción

Es una planta herbácea cuyas hojas, verdes y dispuestas en roseta, se consumen tanto crudas como cocinadas. Las hojas tienen forma ovalada y aspecto rugoso, pudiendo ser enteras o dentadas. Es muy nutritiva, sabrosa y fácil de digerir. Se distingue por su elevada riqueza nutricional, ya que por su contenido en vitaminas y minerales supera al resto de verduras.

Propiedades

Vitaminas: A, C, E, K y B (B6, B2, B1 y B9). Minerales como: calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso y fósforo.