AJÍ – PIMENTON “Capsicum annuum”

Descripción

Conocido con el nombre de ají dulce, son frutos derivados de plantas arbustivas, poseen múltiples formas, comúnmente es alargada de forma cónica y pasa de un color verde a rojizo al madurar, esta especie se caracteriza por no contar con el compuesto químico “Capsicina”, el cual es componente activo en pimientos picantes.

Propiedades

Vitaminas: C, E, B2, B6, A. Minerales como: fósforo, hierro, magnesio, calcio, también posee ácido fólico.