Remolacha “Beta vulgaris”

Descripción

La remolacha es la raíz grande y carnosa que crece en la planta del mismo nombre y que se consume como hortaliza. Su piel superficial es fina y suave y puede ser de varios colores, desde rosáceo violáceo y anaranjado rojizo hasta marronáceo. La pulpa es de sabor dulce y generalmente es de color rojo oscuro carmesí con tintes purpúreos. La remolacha se suele utilizar como colorante natural.

Propiedades

Vitamina A, B (B1, B2, B3, B6) y C. Minerales como: calcio, magnesio, hierro y potasio.